Wiederholungsbelehrung im Lebensmittelbereich

Alle Mitarbeiter/innen, die regelmäßig Kontakt mit Lebensmitteln haben (Speisenherstellung, Verteilung, Anreichung), müssen vor Beginn ihrer Tätigkeit eine Erstbelehrung durch das Gesundheitsamt nachweisen.

Dazu gehören neben Mitarbeitern/innen aus Küchen, Cafeterien, auch hauswirtschaftliche Mitarbeiter/innen, Praktikanten, Kochgruppenleitungen etc.

Die Mitarbeiter/innen sind verpflichtet, jährlich an einer Folgebelehrung teilzunehmen. Pflegekräfte bzw. Auszubildende in der Pflege sind von dieser Regelung ausgenommen.

Alle Mitarbeiter/innen, die regelmäßig Kontakt zu Lebensmitteln haben

Gesetzliche Grundlagen im Umgang mit Lebensmitteln, sowie Rechte, Pflichten und Verantwortung